No povoado a venda do fruto tem se tornado uma das principais renda familiar.
O Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar), prefeitura de Axixá e a secretaria municipal de agricultura, desenvolveram durante sexta-feira (24) e sábado (25) no povoado Ruy Vaz a margem da BR 402 um curso sobre doces, conservas e aproveitamento da juçara (Acaí).
As atividades envolveram 17 participantes e tiveram como objetivo capacitar empreendedoras com métodos e técnicas claras e eficazes com o fruto. Os alunos (as) aprenderam a criar receitas importantes com o uso do açaí, como: Pudim, rocambole, sorvetes, cocadas, licor, pão, brigadeiro, manjar, doces, biscoito, patê, musse.
O encerramento do curso contou com a presença do mobilizador do Senar na região, Raimundo Souza (Souza) e do secretário de agricultura do município de Axixá, Kassio Lima.
A visão do Senar é oferecer aos moradores que comercializam o produto a oferecer, além do suco do acaí, outros alimentos derivados que possam atrair consumidores locais e turistas que passam diariamente para região do munim e lençóis maranhenses.
Para a aluna Márcia que esteve durante os dois dias de curso destacou a aprendizagem como uma oportunidade, - "o curso nos trouxe mais conhecimento com o fruto, oferecendo a oportunidade de inovar e oferecer além do liquido do açai, produtos diferenciados de outros vendedores", destacou.
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